Hanoi est la capitale du Vietnam avec une longue histoire de la culture traditionnelle. Elle est bien connue pour ses plats typiques tels que Pho, Bun Thang, Cha Ca La Vong… Voici donc une liste des 5 spécialités culinaires immanquables à déguster à Hanoi.
- Pho (soupe de nouilles de riz au bœuf ou au poulet)
Le « pho » est connu non seulement dans la cuisine vietnamienne mais aussi dans le monde entier. Il se présent dans les restaurants populaires et même dans les restaurants de luxe. Il y a plusieurs sorte de « pho » dont le « pho » avec du poulet et avec du bœuf. On utilise le filet ou le rumsteak pour la soupe de nouilles de riz au bœuf. À propos le « pho » au poulet, des hauts de cuisse et des ailes sont utilisés. Avant, le « pho » est servi comme un petit déjeuner, mais maintenant vous pouvez le déguster dans les repas. Pour avoir un bol de soupe de nouilles de riz savoureux, les herbes fraîches, le bouillon clair et les nouilles de riz douces sont 3 éléments très importants.
Adresses: Pho Bat Dan, Pho Thin, Pho 24, Pho Suong, Pho Ly Quoc Su
Prix: plus de 50,000 VND
Heure: 6 h à 20 h
- Bun Cha (vermicelles de riz au porc grillé)
Bun Cha est l’un des plats les plus populaires à Hanoi. C’est la combinaison du porc grillé, la sauce de poisson, du vinaigre, du sucre et l’ail, servi avec du vermicelle de riz et des herbes fraîches. C’est un excellent choix pour le déjeuner ou le dîner.
Adresses: Bun cha 34 Hang Than, Bun Cha Hang Manh, Bun Cha Mai Hac De, etc
Prix: plus de 30 000 VND
Heure: 10 h à 20 h
- Banh cuon (raviolis au porc et aux champignons noirs)
Le « Banh cuon » est un plat emblématique du Vietnam. Les vietnamiens, en particulier des citoyens sont fiers de leur spécialité qui est préparée à partir de farine, eau, porc haché, oignon frit, et champignons noirs accompagné de sauce de poisson et d’herbes fraiches.
Adresses: Banh cuon Gia An – Rue de Ba Trieu, Banh Cuon Thanh Van, numéro 14 rue de Hang Ga
Prix: plus de 25,000 VND
Heure: de 7 h à 11 h et de 17 h à 23 h
- Cha ca La Vong (poisson grillé de la rue La Vong)
Cha ca La Vong est reconnu comme l’un des 100 meilleurs plats que vous devez essayer avant de mourir. Il se compose la pâte de poisson et crevettes grillé avec l’aneth accompagné de vermicelles, oignons verts et de cacahouète. Le poisson a été choisi prudemment, il n’y a pas trop d’os et d’odeurs de poisson. Un verre de bière ou thé glacé va ajouter à votre repas plus de saveurs
Adresses: Restaurant Cha Ca La Vong, numéro 14, rue de Cha Ca
Prix: environ 180,000 VND /personne
Heure: 8 h à 22 h
- Bun Thang – Soupe au poulet
Bun Thang est la princesse des vermicelles au bouillon de Hanoi. On ne le trouver qu’à l’intérieur de l’ancien quartier ou quelques restaurants spéciaux dispersés dans la ville. Le bouillon de poulet est vraiment un art culinaire et le plat sont bien disposé. Le Bun Thang est un mélange harmonieux de couleur: le jaune d’œuf, le blanc de vermicelle, le marron de champignon noir, le vert d’oignons et d’herbes.
Où essayer: Bun Thang Ba Duc, Bun Thang Cau Go
Prix: plus de 30,000 VND
Hanoi possède une gastronomie variée et fine. Vous pouvez essayer des spécialités ci-dessus pour découvrir l’art culinaire de Hanoi.
